Tin tức & Bài báo

Hòa vào không khí ăn mừng Ngày Quốc khánh Singapore tháng 8 này, các món ăn Singapore chắc chắn không thể vắng mặt trong các buổi liên hoan. Tạp chí HealthNews kỳ này sẽ chia sẻ với độc giả những cách biến tấu đơn giản có lợi cho sức khỏe khi nấu các món đặc sản của Singapore để có một bữa ăn thịnh soạn hoàn hảo.

Singapore là đất nước có văn hóa ẩm thực đa dạng nhất thế giới. Từ những quầy bán hàng rong nhộn nhịp đến ẩm thực đường phố, nơi đây có rất nhiều món ăn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc.

Tuy vậy món ăn Singapore thường có nhiều muối, đường, chất béo, chất béo bão hòa và cholesterol. Tại khu vực thành thị bận rộn, người dân thường ghé đến trung tâm bán hàng rong gần nhất ăn vội bữa ăn như một đĩa phở xào Mã Lai (kway teo) 800 kcal.

Món phở xào này để đạt được mùi vị 'wok hei' (hương vị hun khói, cháy cạnh) đặc trưng sẽ nấu với rất nhiều dầu, kết hợp nhiệt độ cao và mỡ lợn sử dụng để chiên bánh phở.

Ăn các món ăn này thường xuyên sẽ tác động tiêu cực đến sức khỏe về lâu dài. Tuy nhiên chúng ta vẩn có thể thưởng thức các món ngon của Singapore để duy trì lối sống lành mạnh.

Cho dù bạn thích món cơm gà, nasi lemak or món rojak, đây là một số cách điều chỉnh khi nấu các món ăn Singapore:

Ăn uống lành mạnh không có nghĩa là phải từ bỏ những món ăn Singapore yêu thích của mình. Nhiều quán ăn nay đã có thêm lựa chọn lành mạnh dành cho nhiều món đặc sản Singapore, ví dụ như dùng ngũ cốc nguyên hạt khi nấu ăn.

Bên cạnh một số điều chỉnh được đề xuất như trên, hãy để ý đến các hàng quán có biểu tượng lựa chọn lành mạnh hơn (HCS) hiển thị trên mặt tiền cửa hàng để được thưởng thức các món ăn ngon miệng và bảo đảm hơn cho sức khỏe.