Tin tức & Bài báo

Cân bằng chế độ ăn nhiều calo và ít chất béo dành cho bệnh ung thư

Bác sĩ dinh dưỡng có thể hỗ trợ bệnh nhân ung thư về chế độ ăn cho từng bệnh nhân và chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng tình trạng bệnh nhân. Tuy nhiên, mức độ hiểu biết về tầm quan trọng của chế độ ăn đối với sức khỏe bệnh nhân ung thư là thấp một cách đáng lo ngại. Trong tạp chí sức khỏe này, chúng tôi đã trao đổi với bác sĩ dinh dưỡng cấp cao Chloe Ong để hiểu rõ hơn về vai trò của một bác sĩ dinh dưỡng và tầm quan trọng của chế độ ăn cân bằng đối với bệnh nhân ung thư.

Hãy cho chúng tôi biết về vai trò của bạn. Những công việc hàng ngày của một bác sĩ dinh dưỡng tại PCC?

Cuộc sống hàng ngày của một bác sĩ dinh dưỡng tại PCC có thể khá trôi chảy. Đôi khi, chúng tôi bắt đầu ngày mới bằng các cuộc hẹn với bệnh nhân để tư vấn về chế độ ăn hoặc theo dõi bệnh nhân nội trú về khả năng dung nạp với chế độ ăn bằng ống hoặc các thực phẩm chức năng đường uống khác. Những lúc khác, chúng tôi có thể chuẩn bị giấy tờ hoặc chuẩn bị nguyên liệu cho hội thảo dinh dưỡng.

Vào giữa ngày, chúng tôi cũng có thể nhận được cuộc gọi từ phòng khám hoặc các khu điều trị nội trú để tư vấn bệnh nhân tại chỗ. Chúng tôi cũng tổ chức các buổi hội thảo cho bệnh nhân và bản thân chúng tôi cũng tham gia các buổi nói chuyện và gặp gỡ để đảm bảo luôn cập nhật những thông tin dinh dưỡng mới nhất.

Chế độ ăn có vai trò gì trong hành trình ung thư của bệnh nhân?

Nó phụ thuộc vào tình trạng của từng bệnh nhân. Một số bệnh nhân gặp các tác dụng phụ như buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy khi điều trị có thể cần được tư vấn về các loại thực phẩm nên tránh hoặc các loại thực phẩm có thể dung nạp tốt hơn, và do đó chế độ ăn tổng thể tốt hơn. Những người khác gặp phải các triệu chứng từ chính tình trạng bệnh lý, chẳng hạn như bệnh nhân mắc chứng khó nuốt, có thể cần phải thực hiện một chế độ ăn cụ thể như chế độ ăn lỏng hoặc mềm, và chúng tôi khuyên nên sử dụng thức ăn hoặc thực phẩm chức năng và làm thế nào để đạt được các yêu cầu dinh dưỡng cho từng bệnh nhân ung thư.

Đối với bệnh nhân ung thư, việc tư vấn chế độ ăn phù hợp với tình trạng bệnh là điều cần thiết để họ có đủ dinh dưỡng và năng lượng trên hành trình chiến đấu với ung thư.

Một số khó khăn bạn gặp phải với bệnh nhân là gì?

Đôi khi, có thể có những bệnh nhân khăng khăng tuân theo chế độ ăn của riêng họ và không tuân theo bất kỳ lời khuyên nào được đưa ra. Điều đó có xu hướng là những bệnh nhân không trong tình trạng cần một chế độ ăn kiêng đặc biệt, nhưng vẫn yêu cầu một chế độ ăn cân bằng lành mạnh để chống lại ung thư lâu dài.


Có bệnh nhân nào mà việc thay đổi chế độ ăn đã giúp họ kiểm soát bệnh ung thư không?

Những bệnh nhân mắc một số tình trạng có thể cần phải tránh một số loại thực phẩm hoặc nhận thức được các vấn đề về "an toàn thực phẩm", có thể được hưởng lợi từ việc lưu ý những lời khuyên về chế độ ăn uống đó.

Chúng tôi cũng gặp phải những bệnh nhân ung thư với những hiểu lầm phổ biến về chế độ ăn và dinh dưỡng. Ví dụ: bỏ qua một số loại thực phẩm như chất béo và thịt hoặc ăn quá "lành mạnh" như chỉ ăn thực phẩm hấp hoặc luộc dẫn đến chán ăn hoặc sụt cân nghiêm trọng. Đối với nhóm bệnh nhân ung thư này, chúng tôi sẽ giải thích cho họ khái niệm về dinh dưỡng và tầm quan trọng của tất cả các nhóm thực phẩm có các chức năng khác nhau trong cơ thể. Nói chung, khi họ thích nghi với một chế độ ăn cân bằng hơn, chúng ta thường có thể thấy sự cải thiện về cân nặng cũng như sức mạnh cơ thể được phục hồi sau một thời gian.

Bạn sẽ đưa ra lời khuyên nào cho những bệnh nhân đang tìm cách áp dụng một lối sống lành mạnh hơn?

Tôi nghĩ rằng chế độ ăn chỉ là một phần của lối sống lành mạnh. Trong khi chế độ ăn cân bằng lành mạnh là quan trọng, thì hoạt động thể chất và sức khỏe tinh thần cũng quan trọng không kém. Chúng ta luôn cần dành một chút thời gian để nhìn nhận lại cuộc sống của mình ở bất kỳ khía cạnh nào mà chúng ta đã bỏ bê trong việc chăm sóc bản thân và điều chỉnh lại nó trở lại trạng thái cân bằng tốt.

Bạn tin tưởng vào điều gì?

Đối với những người biết tôi, tôi chỉ là một người ‘bình thường’, người sẽ ăn hầu hết mọi thứ và bất cứ thứ gì. Khi nói đến một chế độ ăn cân bằng lành mạnh, tôi tin rằng chúng ta chỉ cần biết các loại thực phẩm của mình và cách cân bằng các lựa chọn trong chế độ ăn của mình. Tôi luôn tin rằng chúng ta cần ăn uống lành mạnh nhưng cũng phải hài lòng với những gì chúng ta ăn.