Berita & Artikel

Dari yusheng yang penuh berkah hingga makan malam reuni yang menghangatkan hati, makanan adalah salah satu hal yang paling menarik dalam Tahun Baru Imlek. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa tips berguna tentang cara makan secara berkelanjutan selama musim perayaan yang akan berlangsung bulan depan!

Juga dikenal sebagai Festival Musim Semi atau Tahun Baru Imlek, Tahun Baru Imlek (CNY) tidak diragukan lagi merupakan acara terbesar dalam kalender Tionghoa. Setiap tahun, banyak warga setempat akan berbondong-bondong ke berbagai toko pop-up CNY di seluruh negeri untuk memborong barang-barang populer, seperti bak kwa, kue nanas, dan surat cinta.

Ketika berbicara tentang makanan enak, banyak dari kita yang terbuka untuk berbelanja secara royal. Sayangnya, hal ini bisa jadi berbahaya bagi lingkungan. Saat kita bergerak menuju masa depan yang berkelanjutan, penting bagi kita untuk mempertimbangkan dampak lingkungan dari pilihan makanan kita. Berikut adalah beberapa tips tentang bagaimana kita dapat makan secara berkelanjutan untuk mempersiapkan diri menghadapi Tahun Baru Imlek.

Sumber dari bahan-bahan makanan berkelanjutan

Salah satu prinsip utama dari pola makan yang berkelanjutan adalah memilih produk yang tepat. Jika makanan diproduksi secara lokal, maka akan memiliki jejak karbon yang lebih rendah dalam hal transportasi dan penyimpanan (pendinginan, dll). Selain itu, kita bisa mendapatkan produk yang lebih segar dan lebih murah dari produsen lokal.

Pilihlah lebih banyak sayuran dan lebih sedikit daging

Berbeda dengan menanam tanaman, memelihara dan mengangkut ternak sering kali membutuhkan makanan, air, lahan, dan energi dalam jumlah besar - yang semuanya sangat membebani lingkungan.

Untuk musim perayaan yang akan datang, kita dapat mempertimbangkan untuk mengganti satu hidangan daging dengan hidangan tahu atau jamur karena tidak hanya ramah lingkungan, tapi juga kaya protein dan menyehatkan jantung.

Hindari makanan olahan

Makanan olahan mungkin tampak seperti pilihan yang baik karena sering kali melibatkan potongan daging. Namun, banyak limbah yang dihasilkan dari proses produksi dan pengalengan.

Kita juga tahu bahwa sebagian besar makanan olahan tidak sehat. Sebagai contoh, garam nitrit/nitrat sering ditambahkan ke dalam daging olahan bersama dengan bahan tambahan lain seperti monosodium glutamat dan pewarna. Bahan-bahan tambahan ini dapat berbahaya bagi tubuh kita.

Saat berbelanja untuk menyambut Tahun Baru Imlek, kita dapat mencoba untuk mengurangi pembelian makanan olahan seperti bak kwa, lap cheong, dan bebek berlilin. Sebagai gantinya, pertimbangkan untuk menjelajahi alternatif lain seperti tempe bak kwa.

Kurangi kemasan makanan

Kemasan makanan yang tidak dapat didaur ulang, seperti plastik dan styrofoam, sering kali membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk terurai, sehingga berkontribusi terhadap penumpukan sampah di tempat pembuangan sampah atau lautan. Bahan kimia dari bahan kemasan, termasuk tinta dan pewarna, juga dapat meresap ke dalam air tanah dan tanah, sehingga menimbulkan ancaman berbahaya bagi ekosistem kita.

Untuk mengurangi kemasan, kita bisa memilih buah dan sayuran segar tanpa lapisan kemasan tambahan dan menempatkan beberapa barang dalam satu tas. Selain itu, membawa tas dan wadah yang dapat digunakan kembali sedapat mungkin atau memilih kemasan yang mudah terurai, dapat digunakan kembali, atau terbuat dari bahan daur ulang dapat membantu mengurangi jejak karbon kita.

Mengurangi pemborosan makanan

Pada tahun 2021, kami menghasilkan sekitar 813 juta kilogram limbah makanan . Mengingat Singapura mengimpor lebih dari 90% pasokan makanan kami hanya untuk membuang sebagian besar makanan tersebut, situasi pemborosan makanan kami tidak hanya boros secara ekonomi, tetapi juga tidak ramah lingkungan.

Hal pertama yang harus kita lakukan untuk mengurangi pemborosan makanan adalah membuat perencanaan terlebih dahulu. Mengamankan daftar tamu serta merencanakan jumlah hidangan yang sesuai untuk disajikan harus menjadi prioritas dalam daftar yang harus Anda lakukan sebelum Tahun Baru Imlek tiba. Merencanakan lebih awal tidak akan sepenuhnya menghilangkan sisa makanan, tapi tentu saja akan mengurangi jumlah makanan yang terbuang.

Kita juga dapat mengeksplorasi bahan-bahan daur ulang untuk menggunakan sebagian besar bagian dari makanan yang biasanya dibuang sebagai sisa makanan.

Menuju masa depan yang berkelanjutan

Banyak dari kita yang menantikan Tahun Baru Imlek karena semua makanan lezat yang ditawarkannya, tetapi hanya sedikit dari kita yang menyadari bagaimana perayaan tersebut dapat membahayakan lingkungan kita.

Menjadi ramah lingkungan selama Tahun Baru Imlek tidak berarti Anda harus mengorbankan semua kegembiraan dan tradisi liburan penting ini. Faktanya, tidak masalah untuk memulai dari yang kecil dengan membuat pilihan sadar tentang makanan yang Anda makan dan sajikan.

Dengan menerapkan kebiasaan tersebut, kita akan berkontribusi pada masa depan yang lebih berkelanjutan dan terus menikmati perayaan Festival Musim Semi yang menarik untuk tahun-tahun mendatang. Jadikanlah Tahun Baru Imlek yang akan datang ini sebagai waktu pembaharuan bagi keluarga Anda dan Bumi yang kita sebut sebagai rumah.